Nosso trabalho é desenvolver soluções seguras, lucrativas e individualizadas

para garantir a segurança dos alimentos e do seu negócio.

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SOBRE NÓS

Somos uma empresa genuinamente baiana, que iniciou suas atividades em 2016, atuando e melhorando a cadeia produtiva de alimentos de empresas em todo estado da Bahia e em algumas regiões do Brasil. Nosso propósito é desenvolver sistemas de gestão de qualidade e outros serviços relacionados a segurança de alimentos com lucratividade, TRANSFORMANDO A REALIDADE DO CLIENTE E IMPACTANTO NA VIDA PESSOAL DOS SEUS COLABORADORES.

Angie Trelles

Segurança

Nosso trabalho é realizado de forma gradual e com acompanhamento de resultados.

Experiência

Desenvolvemos a expertise de implementar e aprimorar Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos.

Credibilidade

Com elevado padrão de competência e confiabilidade nós formamos parcerias de grandes resultados.

Soluções

Criamos soluções na medida certa para cada tipo de negócio.

SOLUÇÕES

Implantação de boas práticas de fabricação

Conjunto de medidas que garantem qualidade higiênico sanitária do alimento comercializado, com base em legislações vigentes. Sua implantação é essencial para produzir um produto diferenciado e com qualidade para o consumidor final. Consiste em diagnosticar as falhas existentes na empresa. A partir daí, elaboração do plano de ação, treinamento e capacitação dos colaboradores, elaboração do manual de boas práticas de fabricação e sua implantação e acompanhamento contínuo de todos os processos.

Ficha técnica, cálculo de custo e caloria

A ficha técnica de produção é essencial para a elaboração, o controle e eficiência na elaboração de cardápios. Nela constam informações que são fundamentais para o preparo do prato. Esse formulário permite a padronização das receitas garantindo a uniformidade do produto, o padrão de trabalho e desperdício de ingredientes. Sua função é manter um padrão e certificar o consumidor que ele terá sempre a mesma qualidade e sabor do produto. O cálculo de caloria dos alimentos é feito de forma a informar a qualidade da alimentação. Esse minucioso trabalho informa aos consumidores as quantidades dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) e as calorias presente nas preparações. O cálculo de custo é uma ferramenta que define a formação do preço de venda. Ele garante o valor real do custo do produto e uma margem de lucro fiel, evitando possíveis prejuízos e permitindo melhorar o planejamento e estratégias adotadas.

Consultoria ou Assessoria

Por meio de consultoria personalizada presencial ou a distância, orientamos nossos clientes quanto ao entendimento e implementação de requisitos associados a sistemas de gestão de qualidade e segurança de alimentos relacionados a padrões normativos internacionais (como exemplo: FSSC 22000, BRC, IFS, ISO 22000, ISO 9001 e outros) e das partes interessadas envolvidas (ANVISA, MAPA, Cliente e outros).

Manual de boas práticas e POPS

São documentos exigidos pelos órgãos fiscalizadores a todas as empresas que produzem alimentos e bebidas, de acordo com a especificidade de cada estabelecimento. Possui informações importantes de controle sanitário e higiene, estrutura do local, manutenção e higiene das instalações e equipamentos, capacitação dos manipuladores de alimentos, sempre pensando na segurança e qualidade de todo alimento produzido.

Asessoria junto aos órgãos reguladores

Problemas com a fiscalização? Nós resolvemos! Fazemos prorrogação de prazos de intimação, defesa de auto de infração, imposição de penalidade e interdição. Adequamos sua empresa conforme as recomendações legais da Vigilância Sanitária, SIM, SIE, SISBI, SIF seja de origem animal ou vegetal.

Rotulagem nutricional

É toda a informação destinada ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de cada alimento produzido e seus ingredientes. Desenvolvemos essas informações e a adequamos conforme as exigências da legislação vigente.

Eventos de grande porte

Este tipo de evento representa uma grande responsabilidade e risco para o público. Fazemos a regularização do seu evento junto a Vigilância Sanitária, bem como o acompanhamos do evento, controlando e orientando todos procedimentos dos fornecedores, manipuladores e demais colaboradores ligados a atividade de produção de alimentos, minimizando os possíveis riscos, implantando os controles necessários.

Capacitação de funcionários

Todos colaboradores que atuam no setor de alimentos devem sempre atualizados e capacitados em Boas Práticas de Fabricação e outros assuntos para garantir a segurança dos alimentos produzidos. Este tipo de capacitação fornece noções bem abrangentes no que tange a segurança durante todo processo de produção, onde são abordados as boas práticas, noções de microbiologia, perigos eminentes a alimentos; contaminantes, hábitos de higiene pessoal possíveis doenças transmitidas pelos alimentos, higiene dos equipamentos, utensílios e instalações e manipulação dos alimentos. Com isso, será garantido que os colaboradores estarão sempre aptos a adotar medidas que evitem a contaminação, oferecendo produtos seguros. Nossos treinamentos são desenvolvidos individualmente para atender as necessidades de cada cliente.

Análise de Lay-out e fluxo de processos/montagem de linha de produção

É a avaliação e adequação do espaço para a produção de alimentos, otimizando de acordo com as exigências legais, melhorando o fluxo de processo/produção. Indicamos às alterações estruturais necessárias para a otimização e orientamos a forma das instalações, equipamentos e pessoal. Essas mudanças podem trazer uma grande melhoria nos índices de produtividade, além de trazer conforto e segurança para os colaboradores.

Auditoria

Realizamos a avaliação da conformidade conforme critério e escopo definido pelo cliente em toda cadeia produtiva de alimentos por meio de três tipos de auditoria:
  • Interna
  • Cadeia de Fornecimento
  • Diagnóstico

Responsabilidade Técnica

O Responsável Técnico ou (RT) é o profissional responsável por estabelecer todos os padrões que mantenham a qualidade nas empresas, fábricas, criatórios e demais atividades prestem serviços ou comercializem produtos de origem animal ou destinados a eles, observando sempre a qualidade e segurança do produto acabado destinado a comercialização.

CONTATO

Contatos

Se preferir entre em contato conosco através dos canais abaixo:

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